02. Mai - 08. Mai 2021:
Kulinarische Liebesgeschichten - Die Schlossküche öffnet ihre Pforten für Entdeckungen aus der Region
“Alle Lebewesen außer den Menschen wissen, dass der Hauptzweck des Lebens darin besteht, es zu genießen.”
Liebe Kulinariker*innen,
Zugegeben, wir wollen Sie verführen. Auf den Geschmack bringen. Den guten Geschmack. Welche Aromen passen zusammen? Entfalten sich auf Ihrem Gaumen zu einer kleinen geschmäcklerischen Explosion? Das herauszufinden laden wir Sie ein.
Ein Kochkurs? Ja und Nein. Denn es geht um mehr, es geht auch um gute Produkte. Die besten vielleicht. Und um Produzenten, die wachsen und gedeihen lassen. Es geht um kulinarische Geschichte, um professionelle Begleitung und um Ästhetik - auf dem Teller, auf dem Tisch und im Bild. Und es geht um die Entdeckung von versteckten Regionen.
Stellen Sie sich vor, Sie begegnen im zauberhaften Tal der «Aldudes» dem Retter der baskischen Schwarzfuß-Schweine, genießen den Käse der jüngsten Biobäuerin der Region, probieren den Wein, mit dem die Lippen « des guten Königs, Henry IV» zu seiner Taufe benetzt wurden und erleben verschiedenste Geschmacksnuancen des edelsten Gewürzes der Region - Piment d´Espelette. Und schließlich lernen und genießen Sie, wie man alle diese Köstlichkeiten in ästhetische Geschmacksexplosionen verwandelt.
Manu und Kathi gehen bei dieser geistvollen Genusswoche, schon zum wiederholten Mal in Château d’Orion ihrem Wunsch nach, Menschen durch sehr gutes, anspruchsvolles und inspirierendes Essen zu verbinden. Sei es als stimmungsvolle Begleitung oder - wie in diesem Fall – als Hauptsache!
Nicht erst seit heute wissen wir ja, dass Tafelfreuden und Gastmahle friedenstiftend und gemeinschaftsbildend sein können. Katharina Pflug hat dazu ein wunderbares Rezeptbuch gemeinsam mit Geflüchteten erarbeitet: „Recipes Welcome – Leibspeisen von Geflüchteten“
Auf den Geschmack gekommen? Dann lassen Sie sich diese Woche auf der Zunge zergehen…
an töpfen und tellern…
Manuel Kohler ist gelernter Zimmermann, gelernter Koch und hat zwischendurch Architektur studiert. Ein vielseitig interessierter junger Mann, der immer durch seinen hohen Anspruch getrieben ist. Dabei ist ihm eines besonders wichtig: die Qualität der Produkte. Das ist natürlich auch seiner Küche anzusehen und vor allem, es ist zu schmecken. Frische Zubereitung, volle Verwertung, Einfallsreichtum und Kreativität zeichnen diese besonders aus.
Gemeinsam mit seiner Partnerin Katharina Pflug, ihres Zeichens gelernte und studierte Fotografin mit dem Schwerpunkt »Essen«, zaubert er hier im Chateau grandiose Menus auf den schmuckvoll gedeckten Tisch. Katharina unterstützt ihn beim Auswählen und Abstimmen, Abschmecken und Anrichten. Durch ihre Arbeit als Food-Fotografin kommt der Gedanke des »das Auge isst mit« sicher nie zu kurz. Auch bei der Tischgestaltung kommt sie ins Schwärmen und freut sich hier ihre Kreativität ausleben zu können.
Anmeldung zur Denkwoche
preise
1.890€ im Einzelzimmer
1.680€ p.P. im Doppelzimmer
Beinhaltet ein opulentes Frühstück, ein 2 gängiges Mittagsmenu und ein 3 gängiges Abendmenu, Pausengetränke und Obst zu jeder Zeit. Alkoholische Getränke sind nicht enthalten.
Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer.
Für Ihr Wohlbefinden fühlt sich die gesamte Équipe d’Orion zuständig. Sprechen Sie uns gerne schon vor Ihrer Buchung an!